05 Вправа Gemeinsam kochen ohne Lebensmittelreste

**Gemeinsam kochen ohne** Lebensmittelreste In einem Nachbarschaftshaus treffen sich Menschen regelmäßig zum Kochen. Früher kaufte jede Person etwas ein, das ihr gerade passend erschien. Häufig blieb am Ende mehr übrig, die Gruppe verwenden konnte. Deshalb beginnt der gemeinsame Abend inzwischen nicht am Herd, sondern mit einem Blick in die vorhandenen Vorräte. Die Beteiligten kümmern sich unterschiedliche Aufgaben. Zwei Personen prüfen Gemüse und andere empfindliche Lebensmittel, eine weitere notiert die benötigten Mengen. Erst danach entsteht die Einkaufsliste. Sie enthält Zutaten, die tatsächlich fehlen; bereits vorhandene Produkte werden ausdrücklich nicht erneut gekauft. Das spart zwar Zeit beim Einkauf, verlangt eine kurze Absprache vor dem Treffen. Alle sollen wissen, für wie viele Personen gekocht wird. Besonders wichtig ist die Frage, welche Gerichte sich lassen, wenn jemand kurzfristig absagt. Eine Suppe kann beispielsweise in kleineren Portionen gekocht werden. Dabei wird geachtet, dass unterschiedliche Essgewohnheiten berücksichtigt werden. Niemand soll ein Lebensmittel essen müssen, das er nicht verträgt. Die Rezeptkarten enthalten deshalb eine freie Zeile, Änderungen eingetragen werden können. So bleibt erkennbar, welche Zutaten tatsächlich verwendet wurden. Nach dem Essen übernimmt nicht immer dieselbe Person den Abwasch. Die Aufgaben wechseln, die Arbeit möglichst gerecht verteilt wird. Übrig gebliebene Speisen werden beschriftet und von den Teilnehmenden mitgenommen. Der Verein möchte damit einen Beitrag Vermeidung unnötiger Abfälle leisten. Entscheidend ist nicht, jeden Rest um jeden Preis zu verbrauchen, den Einkauf und die Mengen besser zu planen. Zugleich lernen die Gäste neue Zubereitungsarten kennen und können Erfahrungen aus ihren eigenen Haushalten weitergeben.